겨울철 관리
유럽 원산의 허브는 추위에 강한것이 많지만, 서리로 인해 뿌리가 들어나거나 그로 인해 물이 얼기 때문에 뿌리가 건조해져서 시들어 버리는 경우가 있다. 그러므로 여름과같이 멀칭하여 추위로부터 보호해야 한다.
비닐 하우스
개인은 소형의 비닐하우스를 만들어 허브 위를 덮어준다. 비닐에는 30cm 간격으로 구멍을 뚫어 놓는다. 시설재배는 화분 수용에 따라 비닐하우스를 짓고 관리 하여야 한다. 이때에 겨울 난방비가 만만치 않아 관리에 어려움이 있음을 고려해야 한다.
화분에 올린다
레몬 그레스나 로즈제라늄 등 열대 아시아나 아프리카 원산의 허브는 추위를 싫어한다. 추워 지기 전에 화분에 옮겨 베란다나 현관 근처에 놓는다. 겨울 동안에도 화부의 흙이 마르지 않도록 날씨 좋은날 오전에 물을 준다. 저녁에 물을 주면 밤 사이에 얼어버릴 염려가 있으므로 주의해야한다. 수돗물은 그냥 사용하지말고 따뜻한 물을 섞어서 15도 정도 되게하여 주는 것이 좋다. 창가에 두는것은 밤이 되면 추워서 얼 수가 있으므로 피해야 한다. 겨울철 실내 공기는 의외로 건조하므로 분무기로 잎에 물을 자주 뿌려주어야 한다.
실내
윗쪽에 직경1.2cm의 구멍을 뚫은 비닐 봉지로 씨워 삽목이나 어린 모종은 햇빛이 닿지 않은 곳에 둔다. 발포 스티로품이나 골판지 상자에 화분을 넣고 뚜껑을 덮어 놓는다. 낮에는 뚜껑을 열어 햇볕을 쐬여준다.
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